Likeri

Liker od timijana

 

SASTOJCI

 

  1. sastojci za cca 3l likera
  2. 200g svježeg timijana, idealno bi bilo limunskog
  3. 2l rakije s oko 50% alkohola
  4. ½ litre vode
  5. oko 550g šećera

 

PRIPREMA

 

  1. naberite timijan s cvjetovima bez drvenih djelova
  2. stavite ga u širu staklenku te u nju naspite rakiju
  3. držite od 2tj do mjesec dana na toplom i svjetlom mjestu
  4. potom filtrirajte rakiju kroz gazu, a timijan u gazi čvrsto istisnite
  5. skuhajte sirup od vode i šećera te ga pustitie da kipi 10min, nakon čega ga ohladite
  6. stavite sirup u rakiju te zsčepljeno ostavite 2mj. na hladnom mjestu, potom ga još jednom procjedite
  7. KONZUMIRAJTE!!!

 

 

Pelinkovac

 

SASTOJCI

 

  1. ½ kg šećera
  2. 3 grančica svježeg pelina ( cca. 20 dužina svake )
  3. ½ l vode
  4. 3l rakije
  5. 1 grančice svježeg pelina

 

PRIPREMA

 

  1. nasjeckajte 3 grančica pelina
  2. karamelizirajte nasjeckani pelin i šećer
  3. kada poprimi smeđu boju stavite vodu, promješajte i ostavite nekoliko minuta
  4. posudu maknite sa štednjaka te u nju ubacite nasjeckanu dodatnu grančicu, promješajte i ostavite da se hladi
  5. pomješajte rakiju te sve skupa prelite u staklenku i pustite oko tjedan dana da odstoji
  6. filtrirajte i uživajte

 

 

Liker od kadulje

 

SASTOJCI

 

  1. 66 listova svježe kadulje
  2. 4 lista svježeg bosiljka
  3. 6 klinčića
  4. korica od 6 limuna
  5. 1.4l suhog bijelog vina
  6. 60dag šećera
  7. 1.2l jake votke ili jake rakije

 

PRIPREMA

 

  1. sastojke stavimo u staklenku i držimo ih oko 2mj
  2. filtriramo ( najbolje filter za kavu )
  3. držimo oko pola godine prije prve degustacije

 

 

Liker od mente

 

SASTOJCI

 

  1. 2 šake svježe mente
  2. 2 narančine kore
  3. 6-10 klinčića
  4. 2l lozovače
  5. 1kg šećera
  6. ½ l vode

 

PRIPREMA

 

  1. nasjeckajte listove mente
  2. stavite ih u staklenku zajedno sa klinčićima i korama naranči te sve to prelite rakijom
  3. zatvorite i ostavite oko tjedan dana s time da svaka 2 dana sadržaj promješate
  4. kuhajte sirup od vode i šećera dok ne dobije pjenu te ga ohladite
  5. procjedite liker kroz gazu te gazu dobro istisnite
  6. pomješajte sa sirupom
  7. ohladite i uživajte

 

 

Liker od lavande

 

SASTOJCI

 

  1. 1l rakije
  2. 10 jušnih žlica svježe lavande

 

PRIPREMA

 

  1. nasjeckajte vrhove lavande s cvatom
  2. stavite lavandu u rakiju
  3. čuvajte na toplom oko 2tj

 

(Ako želite slatki liker na kraju procesa dodajte šećerni sirup ili ako želite jaću aromu dodajte više lavande) UZDRAVLJE!!

 

Liker “Green friends”

 

SASTOJCI

 

  1. 3.5l lozovače
  2. 1 vez rute
  3. par listova naranče
  4. 3-4 lovorova lista
  5. 1 vez kadulje
  6. 1 struk koromača
  7. 1 vez mažurana
  8. desetak bobica smiračaka
  9. 1 stručak ružmarina
  10. 1 stručak mente
  11. 1 vez pelina
  12. 1 komad cimeta
  13. 1 šipkica vanilije
  14. par klinčića
  15. 1 tanka kriška limuna
  16. izribati narančinu koru
  17. ½ kg šećera

 

PRIPREMA

 

  1. sve pomješati u staklenku i ostaviti više od mjesec dana
  2. filtrirati
  3. skuhati sirup od šećera te ga pomješati s likerom
  4. čuvati još oko 3tj
  5. ŽIVJELI!!!

 

 

Opatijska travarica ( Infusi di erbe )

 

SASTOJCI

 

  1. lozovača
  2. koromač
  3. borovnica
  4. bosiljak
  5. bokvica ( trputac )
  6. gospin plašt
  7. kadulja
  8. menta
  9. čubar ( vrisak )
  10. smrić ( primorska kleka )
  11. ružmarin
  12. lovor
  13. timijan ( majčina dušica )
  14. mažuran
  15. iva ( trava )
  16. pelin
  17. ruta
  18. dunja
  19. kora od naranče
  20. limun

 

PRIPREMA

 

  1. sve sastojke staviti u rakiju
  2. držati tjedan dana
  3. konzumirajte bez fiiltriranja matične staklenke