MaTIČNJAK

(Melissa officinalis)

Ostala narodna imena: melisa, pčelinja ljubica

RAST – širok grm visine 40 cm; trajnica / UPORABA – listovi, vrhovi mladica i same mladice.

Latinski naziv ove biljke, Melissa, potječe od grčke riječi meliteia, koja opet korijen vuče od starogrčke riječi za med, meli. To nas podrijetlo riječi još i danas podsjeća na sladak miris njezinih listova i davno minula vremena kad su njezine cvjetove po livadama oprašivale pčele i proizvodile med…

Kuhinja / ljekovitost:

U kuhinji se upotrebljava u svim jelima u koje se inače dodaje limun. Njegove mlade grančice sa mekanim listovima se koriste kao dodatak jelima ili ukras pri serviranju slatkih jela i kolača. Naročito se dodaje u jela od paradajza, u zelenu salatu, u jela od mladog sira, kao i u sosove sa začinima. Kao začin i mirodija u kuhinji (za kompote, salate, juhe, marinade i drugo) matičnjak može služiti umjesto limunove kore. U listovima samoniklog matičnjaka ima oko 80 mg% vitamina C i oko 7 mg% karotina, a od oligoelemenata dosta bakra. Matičnjak ima antimikrobno i antivirusno djelovanje. Smiruje nas, čisti naš organizam i čuva srce. Vjerovalo se da ako trudnica troši čaj od meliseda će dijete biti zdravo, lijepo i izvanredno pametno.

Svakako probajte čaj od matičnjaka!

 

Maticnjak_novi